个人简介：

宋立华，博士，教授，博士生导师。2004年获得第二军医大学预防医学博士学位（临床营养方向）；2009-2011年赴美国克利夫兰州立大学及凯斯西储大学医学院营养系做访问学者。兼任国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟常务理事及专家委员会副主任委员、中国优生优育协会生育力保存与修复专业委员会常务委员、中国卫生文化协会医工融合分会委员、上海市食品学会儿童营养专委会委员，上海交通大学涉人科技伦理审查委员会委员。主持和承担国家自然科学基金面上项目、上海市科委自然科学基金、上海市农委重点攻关项目、巴斯夫亚太地区营养研究基金、河北省科技厅重点研发计划项目（子课题）等纵向及横向科研项目20余项，以一作或通讯作者在Food Chemistry、Cancer Letter、Food & Function、Food Research International、British Journal of Nutrition、Nutrition & Metabolism及《食品科学》等国内外期刊发表论文70余篇（其中SCI及EI论文30余篇）；申请国家发明专利20项，获授权发明专利14项，转让3项。

参编教材《食品工程原理》（普通高等教育“十三五”规划教材）及《食物营养学》，参编论著《营养师必读》等。

2021年获上海交通大学“优秀班主任”；2021年《特殊医学用途配方食品加工关键技术及应用》获中国产学研合作促进会产学研合作创新成果一等奖（排名第4）。

近期代表性成果：

1. Zhong L, Qin L, Ding X, Ma L, Wang Y, Liu M, Chen H, Yan H, Song L*. The regulatory effect of fermented black barley on the gut microbiota and metabolic dysbiosis in mice exposed to cigarette smoke. Food Res Int. 2022 Jul;157:111465.  
2. Ding X, Xu Y, Nie P, Zhong L, Feng L, Guan Q, Song L*. Changes in the serum metabolomic profiles of subjects with NAFLD in response to n-3 PUFAs and phytosterol ester: a double-blind randomized controlled trial. Food Funct. 2022 May 10;13(9):5189-5201.
3. Zhu, C., Yang, L., Nie, P., Zhong, L., Wu, Y., Sun, X. & Song, L*. Effects of hydrogen-rich water on the nutritional properties, volatile profile and texture of germinated brown rice[J]. International Journal of Food Science & Technology, 2022, 57(12): 7666-7680.
4. Song C, Lv W, Li Y, Nie P, Lu J, Geng Y, Heng Z, Song L*. Alleviating the effect of quinoa and the underlying mechanism on hepatic steatosis in high-fat diet-fed rats. Nutr Metab (Lond). 2021 Dec 18;18(1):106.
5. Guan Q, Ding XW, Zhong LY, Zhu C, Nie P, Song LH*. Beneficial effects of Lactobacillus-fermented black barley on high fat diet-induced fatty liver in rats. Food Funct. 2021 Jul 21;12(14):6526-6539.
6. Zhu C, Guan Q, Song C, Zhong L, Ding X, Zeng H, Nie P, Song L*. Regulatory effects of Lactobacillus fermented black barley on intestinal microbiota of NAFLD rats. Food Res Int. 2021 Sep;147:110467.
7. Ding X, Yang L, Guan Q, Zeng H, Song C, Wu J, Song L*. Fermented black barley ameliorates lung injury induced by cooking oil fumes via antioxidant activity and regulation of the intestinal microbiome in mice. Ecotoxicol Environ Saf. 2020 Jun 1;195:110473.
8. Song L, Zhao XG, Ouyang PL, Guan Q, Yang L, Peng F, Du H, Yin F, Yan W, Yu WJ, Yan H. Combined effect of n-3 fatty acids and phytosterol esters on alleviating hepatic steatosis in non-alcoholic fatty liver disease subjects: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Br J Nutr. 2020 May 28;123(10):1148-1158.
9. Song L, Li Y, Qu D, Ouyang P, Ding X, Wu P, Guan Q, Yang L. The regulatory effects of phytosterol esters (PSEs) on gut flora and faecal metabolites in rats with NAFLD. Food Funct. 2020 Jan 29;11(1):977-991.
10. Guan Q, Ding XW, Jiang R, Ouyang PL, Gui J, Feng L, Yang L, Song LH*. Effects of hydrogen-rich water on the nutrient composition and antioxidative characteristics of sprouted black barley. Food Chem. 2019 Nov 30;299:125095. 

代表性授权发明专利：

1. 适用于代谢综合征病人的小麦糊粉冲调食品及其制备方法，ZL201410134442.5（已转让）
2. 糖尿病人专用小麦糊粉层营养饼干及其制备方法，ZL201310294487.4（已转让）
3. γ-氨基丁酸作为增强化疗敏感性的活性成分的应用，ZL201610018442.8（已转让）
4. 一种发芽糙米功能性代餐食品，ZL202110644855.8
5. 一种富氢水加工发芽糙米的工艺优化方法，ZL202010613596.8
6. 一种黑大麦发酵物在减轻肺损伤及肠道菌群紊乱中的应用，ZL201910334903.6
7. 一种有效富集γ-氨基丁酸及多酚等多种功能活性成分的黑大麦酵素制备法，ZL201811220405.0
8. 一种有效提高黑大麦发芽效率、活性成分含量及抗氧化活性的制备工艺，ZL201711013967.3