简介：       

上海食品安全工程技术研究中心，是由国家科技部和上海市政府共同推动，在上海建立全国首家食品安全工程技术研究中心，并经上海市科委批准于2006年11月正式成立。中心依托上海交通大学，以应用为导向，致力于为我国食品安全主动保障体系建设，提供关键技术支撑、工程化应用和社会化服务。

中心汇聚包括院士在内的首席科学家、首席研究员、万人计划、国家优青等一批行业领军人才，拥有固定人员71名；获得国家科技进步奖1次，上海市科技进步一等奖4次，行业科技进步奖2次，多人获食品安全突出贡献奖。近四年（2018-2021年），中心成员主持国家重点研发计划等国家级、省部级项目70余项，累计经费超1亿元；同时，积极对外提供食品安全工程、技术、标准、检测等服务，承担企业委托项目40多项，累计经费达3千万元，带动企业新增产值数十亿元；在食品安全基础研究、工程转化、标准制定、咨政建言等方面，中心已成为我国食品安全科技创新重要战略力量和国内领先、国际一流食品安全工程技术研究基地。

研究方向：

1.食品安全检测与防控

2.食品加工与质量控制

3.食品营养健康与毒理

联系人：陈守慧
联系电话：18516079132，021-34205613
E-mail：chenshouhui1982@163.com
地址：上海市东川路800号上海交通大学农业与生物学院C楼1-117室

中心主任：方亚鹏

农业与生物学院副院长，特聘教授，国家万人计划、国家优青，获2017年湖北省自然科学二等奖、2012年度国际食品科技联合会优秀青年科学家奖。